Ciambelline del lunedì

Ingredienti per 12-15 ciambelline:

1. 2 tazze farina integrale

2. 2/3 tazza latte p.s

3. 1/3 tazza succo di limone

4. 2 cucchiaini e mezzo di semi di papavero

5. 2 cucchiaini di lievito per dolci

6. 1/2 cucchiaino di bicarbonato

7. Un pizzico di sale

8. Scorza di due limoni

9. 1/4 tazza olio di semi

10. 1/2 tazza di zucchero di canna

11. 1 uovo

12. Vanillina

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200 gradi e oliare lo stampo per ciambelle. In una ciotola mescolare il latte e il succo di limone. A parte preparare gli ingredienti secchi mescolando la farina, i semi di papavero, il lievito, il bicarbonato, il sale e la scorza di limone. Unire le due preparazioni aggiungendo l’olio, lo zucchero e l’uovo. Mescolare bene. A piacere aggiungere ulteriore spruzzata di succo di limone.

Suddividere nella teglia in modo da riempire circa 3/4 dello stampo. Infornare circa 10-12 minuti.