Ricetta del giorno- Plumcake soffice al grano saraceno e cocco

Aggiornato il: feb 25






Che ne dite di iniziare la giornata con una coccola?


La colazione è un momento ideale per concedersi un dolce semplice ( come una fetta di torta fatta in casa) : spesso la nostra mente tende ad etichettare alcuni alimenti come off limits, creando schemi molto più rigidi rispetto a quella che dovrebbe essere un'alimentazione sana.


Re-inserire qualche volta questi alimenti può essere un aiuto e un incentivo, anche e soprattutto a livello mentale , per non cadere in schemi troppi rigidi che a lungo andare risulterebbero poco producenti.

Ricordatevi che concedersi una coccola , di tanto in tanto, fa bene !!



Ricetta Plumcake di grano saraceno e cocco


250 g farina di grano saraceno

100 g cocco rapè

3 uova

1 bustina di lievito

1 banana matura

100 g zucchero di canna

100 ml olio di semi

1 yogurt bianco magro

Cioccolato fondente a pezzi


Procedimento:


Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la banana precedentemente schiacciata con una forchetta, la farina di grano saraceno e il cocco rape.

Aggiungere l'olio e il lievito.

Tagliare a pezzi grossolani 30 g di cioccolato fondente. Inserire l'impasto in uno stampo per plumcake coperto da carta forno leggermente inumidita.

Spolverare con il cioccolato fondente e cuocere 180 gradi 30 minuti!

8 visualizzazioni
  • Via Italia 23, Vedano al Lambro

  • Via A. Volta 60, Cogliate

  • Via f.lli Cairoli 11/E , (centro isolago) Lecco

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon